ERSE Rosso 2012 di Tenuta di Fessina, “vino davvero sexy” (Gunnar Skoglund, Husets vin)

Il giornalista norvegese Gunnar Skoglund, che collabora anche con la rivista di settore Wine & Spirits, sulla scia dell’epidemia della dieta 5:2 – nata in Gran Bretagna e divenuta popolare in breve tempo in Europa e negli Stati Uniti, basata su un digiuno intermittente che prevede l’assunzione normale di pasti in alcune giornate e la riduzione delle calorie in altre -, stila un elenco dei suoi “vini della casa” (5 rossi e 2 bianchi, tutti “dannatamente buoni”) per sviluppare la propria versione di questo fenomeno. “La mia versione – scrive sul blog Husets vin - è probabilmente sconosciuta ai più (almeno finora), ma allo stesso tempo fondata e sana almeno quanto il sistema ufficiale 5:2. Però, così diversa”.

Per la domenica, all’insegna della temperanza, Gunnar suggerisce l’Erse Etna Rosso 2012 di Tenuta di Fessina: “un vino davvero sexy, dai profumi delicati di ciliegia e la mineralità vulcanica. Strutturato, con tannini raggruppati elegantemente intorno alla bocca. Da abbinare a carne rossa o bianca, leggera, cotta alla piastra”.