arriva l'Epifania...che tutte le feste si porta via

Federico afferma che sono più bella ma in realtà, come molti di Voi, in questi giorni ho preso un po' di chili, 2 forse 3.
Oggi pomeriggio ho deciso di terminare il periodo delle feste con un'ottima compagna, la Torta "Gallette de Rois" dolce tipico dell'Epifania di origine francese, e dell'usanza di inserire al suo interno una piccola sorpresa (fève) per la gioia dei bimbi...
La torta "Gallette de Rois" è nientaltro che una sfoglia dorata che racchiude al suo interno una morbida crema alla mandorla...semplicemente deliziosa!

Ecco la ricetta e mi raccomando ricordatevi la coroncina d'oro per i re o le regine....





Ingredienti per una torta di circa 22 cm di diametro

2 confezione di pasta sfoglia gia pronta (tonda)

200 gr. di mandorle in polvere

80 gr. zucchero semolato

100 gr. burro

2 tuorli d'uovo

1 bicchierino di cognac.


Amalgamare in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero, i tuorli, il burro ammorbidito ed il cognac.
Foderare una teglia con carta da forno e sistemare il primo strato di pasta sfoglia, bucherellare il fondo con una forchetta e stendere la crema con una spatola. Ricoprire con il secondo foglio di pasta chiudendo bene i bordi. Bucherellare ancora con la forchetta e cuocere la torta in forno a 180° per circa 30 minuti.



-la foto della torta è presa dal web da : afrodita-foodcity