L'invaiatura del Sangiovese a Villa Petriolo

L'agronomo Roberto Abate nel vigneto delle rose a Villa Petriolo, Cerreto Guidi

"Chi vuole tutta l'uva non ha buon vino".
Detto popolare


Ecco di nuovo il GF della vite a Villa Petriolo.
QUI tutte le puntate precedenti del nostro wine-reality!

Appostati di fronte alla nostra vite di Sangiovese nel vigneto delle rose, da cui si produce il Sangiovese in purezza per il Chianti DOCG Rosae MnemoSis, si verifica lo stato di salute dei grappoli in questa estate 2011 che si preannuncia così favorevole alla produzione del vino.

Scheda tecnica Chianti DOCG ROSAE MNEMOSIS 2008 di Villa Petriolo

Come ipotizzato qualche mese fa, i grappoli sono praticamente in piena invaiatura, si preparano all’ultima fase della maturazione. La vegetazione di un bel verde brillante indica che le piante sono al massimo della loro efficienza. Secondo la stima dell’agronomo di Villa Petriolo Roberto Abate, la vendemmia potrà essere anticipata di 10 o 12 giorni e la qualità delle uve dovrebbe essere ottima. Questo clima, molto particolare per questo periodo, è molto favorevole alla buona maturazione delle uve, nonostante ci troviamo in piena estate. Il clima di questi giorni è tipico di fine agosto/inizio settembre, ideale alla maturazione delle uve. Aspetti che si notano immediatamente osservando i tralci, che presentano il caratteristico colore dell’agostamento: indice che la pianta sta finendo la parte vegetativa del suo ciclo per concentrarsi poi completamente sulla maturazione delle uve.

Il vigneto delle rose, di 1 ha. di superficie, è a dimora sulle colline del Montalbano dal 1990. Esposto ad ovest, si trova a 150/200 mt. slm. La natura del terreno è di medio impasto, tendenzialmente argillosa. La densità di piantagione varia dalle 3.500 alle 5.600 piante per ha., con una resa di 70 quintali per ettaro.

Si prepara...un'ottima annata!


L'agronomo Roberto Abate


Note di degustazione dell'enologo Federico Curtaz

GF della vite: la spollonatura del Sangiovese nel vigneto delle rose a Villa Petriolo

Torna il GF della vite a Villa Petriolo: spollanatura del Sangiovese nel vigneto delle rose da cui nasce il Chianti DOCG Rosae MnemoSis.



“La vegetazione è già cresciuta in maniera abbondante, almeno un paio di settimane in anticipo sulla fenologia di questo periodo.
L’operazione che andiamo a fare in questo momento è la selezione dei germogli che produrranno le uve che andranno a maturazione durante la stagione. La pianta ha un aspetto cespuglioso: dobbiamo andare in ogni punto produttivo e selezionare i due tralci che produrranno i grappoli che poi ci porteremo in cantina. Cerchiamo di scegliere i germogli migliori,in modo poi da poterli palizzare all’interno dei fili e avere una spalliera efficiente in grado di far maturare in modo ottimale le uve”.
(Agronomo Roberto Abate)

Il Grande Fratello della Vite a Villa Petriolo: il "palizzamento" del Sangiovese

Torna l’appuntamento con il Grande Fratello della Vite a Villa Petriolo!

Stamani, in un turbinio di raffiche di vento improvvise, l’agronomo di Villa Petriolo Roberto Abate ha raggiunto la nostra vite di Sangiovese nel vigneto delle rose, da cui nasce il Chianti Rosae MnemoSis, per mostrarci il cosiddetto “palizzamento”. Ossia, l’operazione con cui si cerca di tener su - di “palizzare” - i nuovi germogli verdi, da selezionare ulteriormente in vista della raccolta qualora la vite ne presentasse troppi.

Da I vini di TENUTA DI FESSINA e VILLA PETRIOLO

Dall’ultima volta in cui i lavori in vigna sono stati documentati, la vegetazione è cresciuta parecchio. Siamo adesso piena fioritura, come si può ben vedere dai numerosi grappolini presenti.


Roberto Abate, agronomo di Villa Petriolo, nel Vigneto delle Rose da cui si produce il Chianti Rosae MnemoSis



L’impegno è, in questa stagione, quello di sistemare in modo verticale i tralci cresciuti, così da garantire ad ogni grappolo un numero sufficiente di foglie. Questa operazione consente al grappolo di poter elaborare tutte le sostanze necessarie al suo sviluppo e, in seguito, alla maturazione.
E’ un lavoro che deve essere eseguito in maniera precisa, e con una certa passione, per far stare su la vegetazione senza danneggiare i tralci e garantire un’adeguata superficie fogliare.

Nonostante il clima sia stato poco clemente, si nota quanto la pianta abbia reagito bene: la vegetazione è molto bella, il periodo dalla fioritura è perfettamente adeguato ai tempi fenologici. Ci sono buoni presupposti per un’annata importante.

Il Grande fratello della vite: la spollonatura del Sangiovese a Villa Petriolo...in giornate bagnate dal sole

«Chi controlla il passato controlla il futuro. Chi controlla il presente controlla il passato»
George Orwell




Continua il GF della vite a Villa Petriolo: oggi l'agronomo Roberto Abate ha verificato lo stato della nostra vite per iniziare i lavori di spollonatura, potatura verde volta alla rimozione totale o parziale dei germogli originatisi da gemme latenti o avventizie. La spollonatura ci consente di scegliere i tralci migliori per la produzione futura e gli speroni necessari per la potatutra del prossimo anno. I germogli sono di una lunghezza appena sufficiente, essendo la stagione rinfrescata improvvisamente negli scorsi giorni.



Le viti più giovani, al contrario, presentano una vegetazione già più abbondante, grazie alle radici che, più in superficie, assorbono meglio il calore.





Le giornate di sole si sono affacciate in Toscana da domenica...una giornata splendida, la conoscenza di Juri del Blog Grappolo Rosso e una bellissima passeggiata con Lavinia, Roby, Mira e la sua nuova compagna di giochi, uno spinone femmina bellissimo, i gatti Beniamino e la cicciona Caterina...tutti al seguito!
Fiori dai colori ammalianti, che ho raccolto e portato a Milano. I miei anemoni viola, li adoro...dal podere San Martino.

GF della vite: la potatura del Sangiovese a Villa Petriolo

Villa Petriolo raccoglie con piacere l'invito lanciato ai produttori dal blog Intravino: seguire una vite nelle fasi salienti del suo ciclo annuale, dalla potatura alla vendemmia. "Così sapremo con chi prendercela o chi lodare a vino nel bicchiere"!




Dà l'attacco al Grande fratello della vite il giornalista Carlo Macchi, animatore di Wine Surf, con questa divertente ed istruttiva iniziativa QUI.

Dunque, dopo le riprese video della vendemmia del canaiolo a settembre, ora subito in vigna a riprendere la giornata di una vite di Sangiovese nel vigneto delle rose, da cui nasce il Chianti Rosae MnemoSis di Villa Petriolo. Nei mesi a venire, la stessa vite sarà seguita nelle varie fasi evolutive. La nominiamo?!!!







"Dopo la vendemmia le piante hanno continuato la loro attività fisiologica preparandosi al meglio per affrontare la nuova annata accumulando sostanze di riserva necessarie in primavera per alimentare e sostenere la ripresa vegetativa. Le piante hanno quindi lavorato tranquillamente fino alla caduta delle foglie quando hanno terminato il loro naturale ciclo vegetativo.



Dalla caduta delle foglie è iniziato un periodo di riposo vegetativo in cui le piante si sono preparate a superare i rigori dell’inverno. In questa fase di dormienza è iniziata la potatura invernale. L’operazione ha lo scopo di mantenere la vite nella forma prescelta e di regolare la futura produzione attraverso un equilibrato numero di gemme. Il lavoro deve essere eseguito con molta attenzione nel rispetto della pianta per evitare inutili e dannosissime ferite. Una potatura eseguita correttamente assicura longevità al vigneto e consente una agevole gestione della chioma e della fascia produttiva".

Roberto Abate, agronomo di Villa Petriolo


La potatura a Villa Petriolo




Vedendo il villano la utilità che resultava dalla vite, le dette molti sostentaculi da sostenerla in alto, e, preso il frutto, levò le pertiche e quella lasciò cadere, facendo foco de' sua sostentaculi.

Novella di Leonardo Da Vinci, Il contadino e la vite