il vino italiano allunga la vita .....

Recentemente sono stati pubblicati i risultati di una ricerca cinese sulla rivista 'Plant Cell, Tissue and Organ Culture', sulla produzione di vino a partire dalla coltivazione di uve geneticamente modificate e contenenti elevate quantità di resveratrolo, un antiossidante le cui proprietà “allunga-vita” sono state piu' volte dimostrate su animali.

Gli scienziati cinesi hanno preso il gene 'stilbene sintetasi', presente naturalmente nel Dna della pianta di vite cinese della specie Vitis pseudoreticulata e lo hanno inserito nel Dna della specie Vitis vinifera occidentale da cui si ottengono i grappoli per vini e spumanti con un quantitativo di resveratrolo sei volte piu' elevato delle piante normali.

A prescindere dalla qualità dei vini prodotti in Cina, vale la pena di sottolineare che nei vini italiani le sostanze antiossidanti che proteggono le arterie dall'invecchiamento, i cosiddetti polifenoli, sono contenute naturalmente in misura doppia rispetto ai vini californiani e addirittura quattro volte in più di quelli francesi....

Una evidente dimostrazione che il vino Made in Italy non teme la concorrenza se mantiene stretto il suo legame con il territorio e la trasparenza nel rapporto con i consumatori.

A maggior ragione noi continueremo a perseguire la filosofia per cui i nostri vini debbano avere uno strettissimo legame con il nostro amatissimo territorio !